淡路島で「えびす鯛」を食べタイ！

神戸新聞を読んでいましたら、気になるイベントを見つけました。
それは、「淡路島えびす鯛」。名前からしておめでたい！
淡路島の新たなご当地グルメのピーアールイベントなのです。

「タイ」といえばこのあたりでは「明石鯛」が全国的に有名なのですが、淡路島で水揚げされるマダイを「淡路島えびす鯛」と名付けたのです。南あわじ市の丸山漁港で水揚げされるタイは大正時代から天皇陛下に献上されてきたんですって。

豊富な餌と3つの流れが速い海峡で育った秋のマダイは、脂がのり上品な旨味があるとか。この美味しいタイと「淡路島えびす鯛」と名付け全国的にＰＲしようと、「淡路島」推進協議会が地元の漁業協同組合や飲食店と連携し2021年から始めたイベントなんです。

イベントの内容

期間：9月～11月
島内の和洋食店や宿泊施設が「淡路島えびす鯛」を使った伝統料理や創作料理を提供しています。（全46店舗）
「食のブランド『淡路島』推進協議会が漁業協同組合や飲食店と連携してのイベントです。

提供されるお料理は？

★淡路島伝統料理

・宝楽焼・・・食材を土鍋に敷き詰て蒸し焼きにした料理
・鯛そうめん・・・鯛を丸ごと揚げ、手延べ麺と一緒に煮こんだ料理
・鯛の活け造り

★王道鯛料理

・鯛茶漬け・・・刺身や漬け、焼鯛、宝楽焼の残り身などを使い、お茶やおだし、スープなどお店や宿によって違いがある
・鯛しゃぶ
・鯛酒蒸し
・鯛のあら炊き・・・店舗ごとのこだわりで煮られるのでお店の個性がでる料理
・鯛めし・・・鯛丸一匹だったり、切身だけ、アラだけとお店ごとに違う

★個性豊かな料理

・えびす鯛尽くし会席・・・グランドニッコー淡路
・えびす鯛のトマトパエリア・・・KUMI’S　KITCHEN（クミズ キッチン）
・鯛のたまごかけご飯・・・淡路島タコステ　フードコートえびす
・石焼真鯛漬け丼・・・味処　三富
・あわじ島鯛＆チップス・・・あわじ島バーガー　淡路島オニオンキッチン本店

他にもたくさんありますよ～♪

どんな料理なのか、また料理を提供しているお店の情報は、
このチラシ　↓↓からどうぞ
南あわじ市　「淡路島　えびす鯛」

「えびす鯛」お取り寄せ

●品川水産
オンラインショップ

●魚彩館

●天然焼き鯛

淡路島での宿泊

・グランドニッコー淡路・・・イベント参加
・洲本温泉ホテルニューアワジ・・・海の見える湯処。海の幸・淡路牛・淡路野菜を堪能
・淡路島うずしお温泉　うめ丸・・・「鯛活け造り」などが味わえる料理旅館
・グランシャリオ北斗七星135°・・・県立淡路島公園内のグランピングリゾート
・愛犬と一緒に泊まるペンションＺＯＯ　＜淡路島＞

淡路島　食のリレーイベント2022

2022年9月17日（土）～2022年11月12日（土）
淡路島の美味しい食材を知ってほしいと、週末に淡路島のどこかで開催されます。